Jídlo v Nha Trangu – co vyzkoušet: exotické ovoce a národní kuchyně

2024 Autor: Harold Hamphrey | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 10:10

Při příjezdu do jiné země se každý cestovatel zajímá nejen o její památky a kulturu, ale také o kulinářské tradice. Výživa není jen důležité a zajímavé téma k diskusi kdekoli na světě. Je to také životně důležitá nutnost, způsob, jak získat potěšení a jedna z hlavních položek výdajů. Jídlo v Nha Trang, vietnamském turistickém městě, má své vlastní charakteristiky, kde se asijská chuť jedinečně snoubí se sovětským kulturním dědictvím.

Vietnamská národní kuchyně má několik stovek různých jídel. Každé z nich se liší od našich obvyklých jídel. Jídlo v Nha Trangu je podle turistů zajímavé a neobvyklé. Toto městečko ležící na jihovýchodě euroasijského kontinentu má co nabídnout jak milovníkům delikates, tak zastáncům konzervativních kulinářských nápadů.

První kurzy

Polévky ve Vietnamu milují nejen turisté. Místní obyvatelé v sobě nezapřou každodenní používání horkého tekutého jídla. Jednou z nejoblíbenějších je polévka pho. Vypadá to jako naše nudle v kuřecím vývaru a tohleNení to náhoda: základem pokrmu jsou funchose (rýžové nudle) se zeleninou a bylinkami. Polévka Pho se připravuje z jakéhokoli druhu masa (hovězí, vepřové nebo drůbeží) nakrájeného na tenké kousky. Toto jídlo je ve Vietnamu stejně oblíbené jako zelná polévka a boršč v Rusku. Pokud ale takové jídlo jíme hlavně k obědu, Asiaté mohou snídat nebo večeřet polévku pho. Skutečné vietnamské jídlo v Nha Trang je levné, ne více než dva dolary za porci. Toto jídlo se podává s hůlkami a lžící.

Bun bo hue je neméně oblíbená polévka s masovým vývarem. Na rozdíl od pho je bun bo hue sytější a připravuje se výhradně s hovězím masem s kostí. Polévka má charakteristické krevetové aroma a pikantní příchuť citronové trávy.

Příznivci rybích pokrmů se lépe seznamují s vietnamskou kuchyní, počínaje bun cha ga - rybí polévkou s malými koláčky, specifickou rybí omáčkou a voňavým kořením. Vrcholem tohoto prvního chodu je výrazné česnekové aroma.

Dalším příběhem je horká polévka. Pokud přeložíte z angličtiny, dostanete „horký hrnec“. V provozovnách, kde se připravují horké hrnce, je každému klientovi ponechán prostor pro fantazii: polévka v hrnci se připravuje z ingrediencí, které si sám vybere. Návštěvníkovi naservíruje rendlík s vařícím vývarem na plynovém hořáku a mnoho talířů s různými přísadami (zelenina, mořské plody, maso). Minimální cena polévky v restauracích a jídelnách v Nha Trang je osm dolarů. Porce horkého potu podle ohlasů dokáže ukojit hlad ne jednoho, ale hned dvou nebo tří najednou.turisté.

Nejexotičtější občerstvení

Co ve větší míře ovlivňuje jídelníček cestovatele? Samozřejmě z rozpočtu. Každý, kdo není omezen finančními prostředky, může bezpečně zajít do jakékoli instituce, kterou má rád, a vyzkoušet vše, po čem jeho srdce touží. Pokud je cílem strávit dovolenou s minimálními náklady včetně jídla, budete muset být opatrnější při výběru místa k jídlu. Návštěvníci by každopádně měli ochutnat pokrmy z želvy, pštrosa, krokodýla, hada, štíra, žáby a dalších specifických surovin. V některých kavárnách jsou dražší, v jiných levnější.

Kromě specifických druhů masa jsou zde oblíbené také řízky nem nuong a křupavé palačinky s plody moře. Balut je považován za nejexotičtější místní pochoutku, na kterou si troufnou jen odvážlivci. Jedná se o nestandardní pochoutku, kterou je vařené kachní vejce. Uvnitř skořápky je vytvořený plod, kachní embryo. Proto i ti, kteří se považují za gurmány, je lepší se před objednáním a konzumací konkrétního pokrmu předem informovat o složení.

Ve Vietnamu, stejně jako v jiných asijských zemích, by se navíc nemělo zapomínat na hygienu a pravidla bezpečného stravování. Hygienické normy jsou zde jiné než u nás, a proto každému, kdo zanedbá bezpečnostní opatření, hrozí vážná otrava. Kupovat jídlo přímo na ulicích Nha Trangu je nežádoucí. Nejčastější diagnózou mezi místními turisty je střevníinfekce.

Co je na dezert?

O tom, jaká jídla v Nha Trangu vyzkoušet, jsme si již řekli. Někomu se ale vydatné jídlo zdá neúplné, pokud se ke stolu kromě hlavních lahůdek nepodávají sladkosti. Vietnamské dezerty se liší od sladkostí a dortů, kterými jsou Evropané zvyklí se hýčkat. Téměř všechny cukrovinky v této zemi jsou vyrobeny z místního ovoce. Cukroví je jako měkký karamel zabalený v tenkém, jedlém rýžovém obalu. Chalva z fazolí mungo a ovocné lupínky jsou oblíbené mezi místními obyvateli i turisty.

Sladkosti s durianem mají podle návštěvníků nejpodivnější chuť, proto je lepší koupit si nejprve jen kousek na otestování. Kuriózní sladkosti v Nha Trang jsou viskózní tmavé bonbóny vyrobené ze sušeného banánu. Co se týče "standardních" dezertů (puding, suflé, pěny, zmrzlina atd.), je snadné je najít i u nás v jihovýchodní Asii. Takové produkty jsou dostupné téměř v každém supermarketu nebo slušné kavárně.

Nejlepší místa v Nha Trang

Kde se v tomto městě najíst? Většině turistů, zvláště těm, kteří jsou ve Vietnamu poprvé, tečou oči z množství kaváren a restaurací. Opět výběr instituce závisí na rozpočtu. Ačkoli existuje několik možností, které budou vyhovovat i těm nejnáročnějším cestovatelům.

Grilová zahrada

Mimochodem, majitelé této restaurace jsou ruský manželský pár. Většina turistů, kteří zde byli, nedoporučuje projít kolem barevného podniku. NeobvyklýFormát menu formou bufetu a originální podávání syrových, tepelně netepelných produktů, které si musíte sami uvařit - to je to, co odlišuje "Grill Garden" od konkurence. Aby bylo jasné, jak je služba v této instituci uspořádána, podotýkáme, že na stole každého návštěvníka je umístěn miniaturní gril se zapáleným uhlím. Návštěvník si může vzít tolik talířů, kolik potřebuje. Nabídka je zde nejexotičtější: od žab a mořských plazů po krokodýly a pštrosa.

Havajská restaurace

Zařízení se nachází na třetí lince, na ulici Nguyen Thien Thuat. Ceny nejsou nejnižší, ale ani nejvyšší. Zvláště příjemným bonusem je levné pivo. Nejpozoruhodnější je zde kuchyně: nabídka zahrnuje všechny oblíbené exotické položky. V restauraci se navíc podávají tzv. kombinované obědy za výhodnější cenu, než je cena každého jídla zvlášť. Průměrná cena večeře pro dva je asi tisíc rublů.

Funkce Hawai restaurace s výborně vyškoleným personálem. Toto je jedno z mála míst, kam vám v Nha Trangu přivezou jídlo Vietnamci, kteří mluví stejně dobře anglicky i rusky. Vysoce kvalitní služby jsou pro asijské vnitrozemí vzácností, ale toto zařízení má opravdu slušnou úroveň služeb.

Cafe des Amis

Na tomto zajímavém místě se vaří nejchutnější mořské plody v Nha Trangu. Na rozdíl od barevných vietnamských kaváren je interiér restaurace vyroben v mládežnickém stylu. Cafe des vizitkaAmis - ptáci v klecích ve druhém patře. Chcete-li je nakrmit, musíte vylézt po schodech. Kromě mořských plodů a želví polévky je v nabídce mnoho jídel evropské kuchyně. Návštěvníky láká ruský chlapík stojící u vchodu. Mimochodem, v uvedené instituci je možnost platit plastovou kartou, což je v Nha Trangu poměrně vzácné.

Quan

Mnoho turistů z Ruska dává přednost jednoduché a atmosférické vietnamské kavárně Kwon. Toto místo je ideální pro první seznámení s tradiční národní kuchyní. Nachází se na křižovatce ulic Hung Vuong a Nguyen Ti Minh Khai. Místní také dobře mluví o kavárně Kwon, i když zdejší ceny lze jen stěží nazvat nejdostupnějšími v Nha Trangu.

Průměrné ceny

Takže jsme se dostali k nejpalčivějšímu problému – k ceně jídla. Samozřejmě nebudeme uvádět ceny všech jídel ve všech restauracích, ale přesto se zastavíme u hlavních bodů.

Začněme vietnamskými penězi. V této zemi se vše měří v tisících dongů: 6 000, 12 000, 380 000, ale pro pohodlí místní obyvatelé a turisté používají zkratky - 6, 12, 380 dongů. V době vydání článku je kurz ruského rublu vůči dongu přibližně 1:3, tedy tisíc vietnamských peněz lze směnit za téměř tři tisíce rublů. Abyste pochopili, kolik to či ono jídlo bude stát v rublech, musíte jeho cenu v dongech vynásobit třemi.

Obecně zde bude plné jídlo pro dospělého stát 800–1000 rublů. Nicméně náklady na jedenstejný produkt nebo jídlo se může lišit v závislosti na místě nákupu. Například kokosový ořech na trhu bude stát polovinu toho, co na pláži.

Neznámé ovoce

Když se mluví o jídle v Nha Trangu, mnoho lidí si představí především rozmanitost ovoce. Pro vegetariány je to skutečný ráj. V Asii je chutné a rozmanité ovoce, které v Evropě nenajdete, a to i přesto, že mnoho exotik se prodává v řetězcích supermarketů. Nha Trang je bohatý na ananas, mango, citrusové plody. Ale protože tyto plody již nikoho nepřekvapí, doporučujeme, abyste se seznámili s dalšími zajímavostmi vietnamských ovocných plodin.

Longan je malé, kulaté ovoce s tenkou slupkou, která se i přes svou tuhost velmi snadno odděluje. Longany rostou ve shlucích na větvích, prodávají se ve svazcích na trzích v Nha Trangu. Uvnitř ovoce má šťavnatou průhlednou dužninu a obrovskou tvrdou kost. Chuť longanu se těžko s něčím srovnává. Má osvěžující vůni a zanechává příjemnou nakyslou dochuť. Navenek longan připomíná rambutan. Jak jíst toto ovoce?

Rambutan má hustší slupku s huňatým obalem. Mimochodem, samotný název ovoce je spojen se slovem "vlasy". Uvnitř rambutanu je velká kost. Dužina je obzvláště chutná. Než budete jíst toto ovoce, musíte vědět, jak jíst rambutan. Jde o to, že destička z kosti se „přilepí“k její dřeni. Chcete-li ji oddělit, budete muset tvrdě pracovat: obtížně se ukousne. Tato vlastnost rambutanu ztěžuje jeho užíváníjíst.

Dalším zvláštním ovocem je chirimoya. Odrůdy této rostliny rostou v jižní Evropě, ale tam jsou větší a mírně odlišné ve struktuře. V Nha Trangu se chirimoya nazývá „cukrové jablko“. Jedná se o velmi chutné a výživné ovoce s omezenou trvanlivostí: nevyplatí se je brát domů jako dárek.

Nelze nezmínit ovoce mangostanu, které je ve Vietnamu obzvláště oblíbené mezi turisty. Pokud věříte recenzím, toto podivné ovoce pomáhá obnovit metabolismus a ztratit přebytečná kila. Mangostan je pokrytý tmavě fialovou slupkou, má bílou šťavnatou dužinu, která svým tvarem připomíná stroužek česneku. Ovoce má jemnou a jemnou chuť, proto je považováno za jedno z nejdražších v Nha Trangu.

Banány jsou zde také jiné. Tyto plody jsou zcela odlišné od toho, na co jsme zvyklí je vídat. Těm banánům, které jsou na pultech našich obchodů, se zde říká krmné. V Nha Trangu se malé a sladké ovoce prodává ve velkých trsech, celých trsech. Barva vietnamských banánů může být jak žlutá, tak nazelenalá a sytá žlutá barva nemusí vždy znamenat zralost ovoce.

Za pozornost stojí ovoce pitahaya. Jak to vybrat, jak to je? Pitahaya znamená ve vietnamštině „dračí oko“. Ve skutečnosti to není ovoce. Pitahaya je druh kaktusu. Plody rostliny vypadají velmi působivě, mají hustou slupku světlé barvy s malými výrůstky. Uvnitř ovoce je spousta bílé dužiny s černými semeny, které můžete jíst.

Mezi ovocem v Nha Trangu samostatně vyniká durian, král asijských kultur. Jedná se o neobvyklý plod s tlustou slupkou s pichlavými výrůstky. Sníst to vyžaduje hodně úsilí. Uvnitř durianu je nejjemnější krémová dužina. Asiaté - obdivovatelé plodů této rostliny, je považují za delikatesu, ale pro Evropany zůstává vůně a chuť durianu často nepochopitelná. Ovoce voní specificky a vůně je tak silná, že bylo dokonce zakázáno ji nosit v letadlech.

Co zkusit v Nha Trang z jídla: recenze

Nejkontroverznější názory se obvykle týkají degustace durianu. Recenze o „nechutném“ovoci a jeho hrozných vůních nejsou fikce. Ale po jejich prostudování můžeme říci, že někteří lidé mají durian stále rádi. Pokud jste na pochybách, zda byste to měli zkusit nebo ne, uvědomte si, že je nepravděpodobné, že byste to mohli ochutnat jinde, ne v Asii. Nakonec je lepší zaměřit se na vůni – pokud vám z ní není špatně, rozhodně byste měli zkusit durian.

Dostupné ceny potravin v Nha Trang umožňují i těm nejnáročnějším turistům vyzkoušet vše, co chtějí. Kromě ovoce se zde prodávají různé čerstvé šťávy - vyrábí se přímo před kupujícím. Zajímavou možností, kterou nemůžete vyzkoušet nikde jinde než v Asii, je šťáva z cukrové třtiny.

Přestože Nha Trang leží na pobřeží Jihočínského moře, mořské plody zde nejsou tak dostupné, jak si mnozí mylně myslí. Ale přesto můžete mořské plazy vyzkoušet i s omezeným rozpočtem. V kavárnách a restauracích stojí mořské plody báječné peníze a taková jídla si můžete uvařit samibyty bez kuchyně si troufne málokdo. Delikatesy z mořských hlubin můžete ochutnat tak, že se obrátíte na kuchaře z nejbližšího podniku s žádostí o přípravu pokrmu za symbolický poplatek. Alternativní způsob, jak ochutnat všechnu zábavu s minimálními náklady, je vhodný pro každého, kdo má náladu na experimenty a živé emoce.

Obecně je místní cateringový průmysl v Nha Trang vysoce rozvinutý. Je zde mnohem více pouličních stánků a jednoduchých bister než pompézních restaurací. Kavárny střední třídy najdete doslova na každém kroku. Kromě těchto zařízení má město mnoho trhů a obchodů s potravinami. Je nepravděpodobné, že si budete moci koupit mořský život nebo durian v supermarketech - je lepší hledat takové kuriozity na trhu. V Nha Trangu jsou mezi turisty obzvláště populární pouliční prodavači suvenýrů, stánky s jídlem, velké obchody Perekrestok a Maximark.

Turisté, kteří přijedou do Nha Trangu, jsou obvykle spokojeni s místními cenami potravin. Pokud jde o vodu, sladkosti, svačiny a další občerstvení, mnoho cestovatelů doporučuje nakupovat v Perekrestoku. Ve srovnání s nákupním centrem "Maximark" jsou nižší ceny a neméně široký sortiment. Navíc se nacházejí v různých částech města v docházkové vzdálenosti.

Pro zajímavost se někteří rozhodnou navštívit potravinový trh Xom Moi, ale ne každý, soudě podle recenzí, získá pozitivní dojem. Pro Evropany se takový trh zdá být velmi specifickým místem se strašlivými smíšenými pachy, otravnými podvodníky. Není zde žádný obchod aceny jsou nadprůměrné. Kromě Xom Moi je mezi místními oblíbený i trh Cho Dam.

Turistům se obecně doporučuje nakupovat v obchodech a obchodech evropské čtvrti Nha Trang. Podle většiny má toto místo neobvyklé prostředí a příjemnou atmosféru. Také zkušeným cestovatelům se doporučuje používat zdravý rozum, nebrat s sebou nic cenného, nenechávat na očích velké sumy peněz a pečlivě si hlídat peněženku. Také byste si měli dávat pozor na pamlsky od cizích lidí, nenoste drahé hodinky a šperky.