Egyptské teplé a slunečné klima umožňuje farmářům pěstovat více plodin ovoce a zeleniny ročně. Není divu, že více než 65 % stravy obyvatel tvoří sezónní ovoce a zelenina.
Stánky na egyptském trhu jsou vždy plné čerstvého ovoce. Když přijedete na dovolenou do této země, můžete se zásobit vitamíny na celý rok dopředu.
Mnoho ovocných rostlin v Egyptě má však svou vlastní sezónnost. Místní si to dobře uvědomují a my se pokusíme turistům sdělit, jaké roční období a jaké ovoce v Egyptě stojí za to vyzkoušet.
Obvyklé citrusové plody a banány
Už dlouho nikoho nepřekvapilo množství pomerančů nebo grapefruitů v našich supermarketech. Pomeranče a mandarinky pěstované v horkém Egyptě se však vyznačují zvláštní sladkokyselou chutí a tenkou slupkou. Pokud se v zimě dostanete do blízkosti Alexandrie, můžete si vychutnat jemné aroma mandarinek.
Relativně nedávnoLimetky, oblíbené Rusy a rostoucí v Egyptě po celý rok, Arabové odedávna podávali s polévkami a mořskými plody.
A kromě plodů Egypta, které známe, nás překvapují červené banány. Jsou menší a jejich kůže je červenohnědá nebo fialová. Chuť těchto plodů je také trochu neobvyklá, výraznější a trochu připomínající jahody. Jemná růžová dužina těchto plodů je bohatá na draslík a vitamíny C a B.
Téměř po celý rok si v této zemi můžete pochutnat na hroznech, jahodách a vodních melounech. Některé exotické plody Egypta však mají výraznou sezónnost. Právě v těchto měsících jsou nejužitečnější a nejchutnější. Zbývá jen vybrat.
Co jíst v zimě
Začátek roku si spojujeme se sněhem a vánicemi, zatímco v Egyptě je období sklizně jahod, datlí, granátových jablek, physalis a guavy.
Pokud každý ví o datlích a granátových jablkách, pak se plody physalis vyskytují pouze v tropech. Tyto plody Egypta vypadají trochu jako třešně, jen mají jantarově žlutou barvu. Plody obsahují spoustu užitečných prvků a kyselin, které příznivě působí na zdraví. Neměli byste však jíst hodně bobulí, protože žaludek se může ze zvyku rozbouřit a zbytek bude zničený.
Velké, asi 10-15 centimetrů velké plody guavy se začínají sklízet v listopadu. Kulovitý plod je pokrytý hrubou slupkou. Může se zdát hustý, i když je ve skutečnosti velmi tenký a je považován za užitečný. Uvnitř dřeně je mnoho malých tvrdých kostí.
Místní nikdy nepoužívajíjíst přezrálé ovoce guava. Používají se pouze mírně měkké vzorky. V závislosti na odrůdě guava mísí známou chuť malin nebo jahod s jemným nádechem jehličí ze slupky.
Melouny a mišpule
Na jaře se zvyšuje počet sezónních plodů. V regálech je stále spousta zralých jahod, citrusových plodů a granátových jablek. Dubnová sezóna guavy se však chýlí ke konci.
Místo toho začínají hromadně dozrávat vodní melouny. V Egyptě jsou sladké a šťavnaté, s malými semeny. Existuje jedno upozornění: při výběru melounu se nestyďte - prohlédněte si ovoce ze všech stran. Faktem je, že Egypťané při sbírání melounů nestojí na obřadu a náhodně házejí těžké koule. A v takovém horku se popraskané ovoce téměř okamžitě začne kazit a kvasit.
Koncem dubna se na stáncích tržnic začíná objevovat mišpule. Fotografie těchto egyptských plodů (viz výše) ukazuje, že tvarem připomínají podlouhlé jablko, pouze plody rostou ve shlucích. Chuť je trochu nezvyklá, připomíná hrušku a hloh zároveň. Plody mišpule mají mnoho léčivých vlastností, ne nadarmo se pěstují v horkých zemích již více než tisíc let.
Mimochodem, ty nejchutnější třešně dozrávají v květnu až červnu. V nabídce hotelů jsou samozřejmě třešně po celý rok, ale na jaře jsou tyto bobule nejšťavnatější.
Letní hojnost
V létě se vám z mnoha názvů egyptských plodů může zatočit hlava. Hrozny, místní broskve, meruňky, třešně. Začínají se objevovat první melouny. V Egyptě nejsou velké, váží přibližněkilogram. Vzhledem k tomu, že oh se sklízí trochu nedozrálé, jsou egyptské melouny chuťově horší než obvyklé uzbecké melouny. I když stále musíte zkoušet a porovnávat.
V červnu začíná dlouhá sezóna manga. Tyto plody, které považujeme za exotické, rostou v Egyptě od června do října. V závislosti na odrůdě (a v této zemi se jich pěstuje více než tucet) může hmotnost plodů manga dosáhnout dvou kilogramů. Zralé plody jsou velmi voňavé a chutné, dužnina je lehce vláknitá a v ústech se jen rozplývá. Z množství odrůd manga dávají sami Egypťané přednost Timoru, který dozrává koncem léta.
Sezóny krátkého ovoce
Některé lahodné egyptské plody přicházejí a odcházejí velmi rychle. To se týká fíků, tomelů a hrušek, které místní zbožňují.
Hrušky obyvatele naší země nepřekvapují a jemné plody fíků jsou kromě příjemné chuti také velmi bohaté na užitečné látky. Ve starověkém Egyptě tvořily fíky (také nazývané fíky) spolu s hrozny a olivami základ každodenní stravy.
Zralé fíky jsou velmi choulostivé, je lepší je sníst hned na místě, protože nemusí vydržet dopravu do hotelu. Je lepší volit malé tmavě zbarvené plody, ty budou nejchutnější.
Podobný problém se zralým tomelem. Toto ovoce je v Egyptě velmi oblíbené. Jeho dužina doslova taje v ústech. Existuje však mírná nuance s chutí: některé odrůdy tomelu mají svíravou, hořkou chuť. Abyste se toho zbavili, je třeba ovoce několik hodin zmrazit. Pokud byste chtěli přinéstexotický tomel domů, je lepší volit tvrdé, nezralé plody, které pak dozrávají po ležení na tmavém místě.
Výběr manga a hroznů
Srpen je tradičně považován za vrchol sezóny manga. Bez nadsázky lze říci, že všechny pulty jsou plné různých odrůd tohoto ovoce. Chutná jsou především manga odrůdy Timor, které se také říká egyptské, a drobné, do dvou set gramů, plody hindské odrůdy. Mají sytě žlutou barvu a velmi příjemnou chuť a vůni.
V této době konečně dozrávají hrozny a místní broskve. Broskve se samozřejmě v Egyptě prodávají po celý rok, ale častěji se dovážejí. A zdejší odrůda, drobné ovoce s bělavou slupkou a dužinou, vás příjemně překvapí sladkou chutí.
Hrozny byly od starověku oblíbené mezi množstvím ovoce a zeleniny v Egyptě. A to není překvapující: fruktóza obsažená v bobulích rychle dává pocit sytosti a sušené bobule mohou být skladovány po velmi dlouhou dobu. Téměř všechny odrůdy pěstované v Egyptě jsou bezsemenné, takže je lze bezpečně podávat i dětem.
Podzimní vitamínový ráj
Na pultech už nejsou žádné místní třešně, fíky a hrušky. Ale byla tam čerstvá úroda physalis a granátových jablek. Tyto plody jsou u nás dobře známé. V Egyptě jsou však granátová jablka obzvláště sladká a šťavnatá. Dobrá zpráva je, že už na začátku sezóny granátových jablek nejsou ceny nijak vysoké a výběr je prostě obrovský. Kromě toho v Egyptě rádi vyjednávají!
Zhruba od října začínají obchodníciaktivně nabízet ashtu - neobvyklé ovoce, které vypadá jako kulatý nazelenalý kužel. Egypťané mu říkají „sladké jablko“a jednoduše ho zbožňují. Je poměrně těžké popsat chuť ashty. Někdo cítí banán, někdo jahodu, kiwi, jogurt a dokonce smetanu. V každém případě to rozhodně stojí za vyzkoušení!
Jaké ovoce roste v Egyptě? Často nejen chutné, ale také užitečné pro tělo. Například užívání ashty pomáhá předcházet rakovině, granátové jablko posiluje stěny cév a zvyšuje hladinu hemoglobinu. A nám známé datle jsou v Egyptě tak populární, že jsou považovány za všelék na většinu nemocí.
Mimochodem, datlová sezóna také začíná na podzim. Chuť zralého ovoce je neobvykle nakyslá a svíravá - pochybné potěšení. A obvyklé sušené datle jsou mnohem sladší a příjemnější. I když místní preferují čerstvé a konzumují je v obrovském množství.
Kde vybrat ovoce
Není možné vypsat a ukázat všechny názvy a fotografie egyptského ovoce v malém článku, je jich příliš mnoho. Vedení hotelu však hosty často nehýčká čerstvým místním ovocem a nabízí levné dovážené.
Pro nové chutě a dojmy byste proto měli jít na trh s potravinami. Samozřejmě je tam vždy hlučno a plno. Je zde však možnost vyzkoušet, pečlivě vybrat každou bobule a smlouvat s prodejcem. Pokud to zkusíte, deklarovaná cena může být několikrát snížena.
Trhy v blízkosti hotelů nebo v místech navštěvovaných turisty se lišínadsazené ceny. Proto je lepší spojit procházku městem s výběrem ovoce a podívat se, kde je místní nakupují.
Turistické tipy
Správa hotelů v Egyptě často zakazuje brát ovoce, bez ohledu na jeho druh, do pokoje, ale turisté říkají, že většinu ovoce, snad kromě velkého melounu, lze přenést bez povšimnutí. Jedinou otázkou je etika a účelnost takového jednání.
Tato země je velmi horká, poškozené ovoce a zelenina se mohou rychle zkazit. Místní si navíc s hygienou příliš nelámou hlavu. Před konzumací je proto nutné veškeré zakoupené ovoce důkladně omýt.
Opravdu chci vyzkoušet co nejvíce exotického neznámého ovoce, ale zkušeným cestovatelům se nedoporučuje, aby se nechali unést. Některé druhy ovoce mohou způsobit alergickou reakci nebo zažívací potíže. Nejlepší je nezkoušet více než jeden nový produkt denně.
V Egyptě jsou velmi oblíbené džusy, ve kterých se míchají tři druhy různého ovoce. Prodejce střídavě připravuje čerstvé šťávy, nalévá je do sklenice po vrstvách a nemíchá. Vznikl z toho lahodný vitamínový „semafor“, který se dětem opravdu líbí.
Z prosluněné země si domů přivezete zralé plody granátového jablka, lehce tvrdé mango, exotickou ashtu nebo nezralé kaki. Jemnější ovoce si nejlépe vychutnáte během odpočinku.
