Jak víte, ruské vinařství, stejně jako vinařství, vzniklo na Krymu. Stalo se tak na konci 19. století díky úsilí slavného ruského filantropa Lva Golitsyna. V roce 1894 byl v Massandře položen první vinný sklep.
Nedotčen časem
Továrna na vína Massandra je domácí podnik, který nebyl ovlivněn historickými peripetiemi a dokonce ani válkou. Závod stále vypadá, jako by byl dnes otevřen.
Krymská Massandra je místo s jedinečným mikroklimatem. Je zde teplo a vlhko, přesně tolik, kolik réva potřebuje. A vinný materiál potřebuje nízké stabilní teploty. K tomu byl ve skalách položen obrovský vinný sklep. Štoly byly vykáceny ručně. I dnes udivují svou velikostí: 150 m na délku a 5 m na výšku. Práce byly provedeny kolosálně: ve sklepích po více než století, dokonce i v horku asi +15̊ С.
Massandra dnes
Moderní výrobní sdružení Massandra je světově proslulý podnik otevřený turistům.
Nejnavštěvovanější částí FSUE "Massandra" je degustační místnost. Zde na sklenku úžasně lahodnéhovinařští průvodci vyprávějí o nelehké historii továrny a sklepa, o keřích vinné révy přivezených z ciziny a pečlivě vysazených v údolích, o prvním víně a vzorcích, o císařových pochvalných projevech i o tom, že od té doby neuplynulo ani pět let. vína z Krymu byla vytlačena mnoha evropskými výrobci, včetně francouzských.
Populární výletní trasa na Krymu
Turisty z mnoha zemí světa přitahuje osada krymského městského typu Massandra. Exkurze do slavné továrny nenechá nikoho lhostejným. Začíná z továrního dvora. Má dvě budovy: starou továrnu a novou. Poté se prohlídka přesune do Muzea vinařství. Jeho sály obsahují unikátní expozici. Umožňuje sledovat historii závodu a výroby vína od starověku až po současnost. Většina expozice je věnována stavbě vinného sklepa.
V suterénech továrních budov jsou galerie pro ušlechtilé zrání vína a degustační komplex. Skládá se ze čtyř sálů. První pro 72 hostů je vyrobena v řeckém stylu. Druhý pro 35 lidí se jmenuje Maderny. Třetí sál je Sherry a čtvrtý VIP (pojme pouze 20 hostů). FSUE "Massandra" vždy ráda vítá své hosty.
Degustační místnost vyzdobená v řeckém stylu vás zavede zpět do éry starověkého Řecka. Na stěnách jsou fresky zobrazující Řeky, jak si vychutnávají víno a hrají na hudebníky.
Síň Madera je paluba středověké lodi, která přepravovala sudy Madera na ostrov Jáva přesAtlantik. Tam zrály na horkém písku pod spalujícím sluncem, a proto se v chuti objevily kořenité tóny.
Konec 19. století - polovina 20. století - to je období formování vinařství ve vesnici Massandra. Dnes může degustační místnost navštívit každý. Existuje mnoho fotografií Krymu a vinic Massandra a na stěnách můžete vidět také kartáče na hrozny. Toto je pocta tvrdé práci při výsadbě prvních vinic přivezených z Evropy.
Výletní programy
V okolí závodu Massandra bylo vytvořeno několik turistických tras. Malá prohlídka trvá 45-50 minut. Hosté se seznámí s expozicí muzea, poté přejdou do prostředního suterénu. Kontrolují dílnu, kde sběrná vína zrají. Velká prohlídka trvá téměř hodinu. Začíná jako Malá exkurze a končí návštěvou carského sklepení. V něm se hostům ukazuje pýcha Massandry - galerie sbírkových vín.
Existují prohlídky na míru, které končí povinnou degustací devíti druhů kvalitních vín. Nejlepší vzorky jsou nabízeny pro odběr vzorků od portských a suchých vín až po muškáty.
Degustační místnost ve výrobním sdružení Massandra funguje podle určitého plánu. VIP prohlídky se konají pouze v degustačním areálu a jsou domluvené předem.
Ochutnávka po prohlídce začíná "Saperavi". Toto suché červené víno se podává jako aperitiv. Poté jsou muži ošetřeni sherry. Po čtyřech letech šlechtypři stárnutí zanechává na jazyku tóny pražených vlašských ořechů a strouhaných mandlí. Ženská polovina hostů se podává na Madeiře. Vanilkový cukr a příchutě sušeného ovoce učinily toto víno kdysi používané jako parfém.
Poté jsou hosté pohoštěni červeným portským Massandra, Pinot Gris certifikovaným Massandrou a dalšími typickými víny.
Legendární sklepy hraběte Voroncova
Slavné nápoje Massandra můžete ochutnat nejen v Massandře. Již více než 30 let je v Alupce otevřena moderní degustační místnost „Massandra“. nachází se v bývalých vinných sklepech založených hrabětem Voroncovem.
Zde jsou hostům nabízeny vzorky deseti značkových nápojů k odběru: suchá vína, fortifikovaná vína (proslulé přístavy Krymu), vína koňakového typu, likéry a dezerty.
V degustační místnosti je kromě průvodce, který prozradí mnoho zajímavostí o výrobě i samotných nápojích, vždy i degustátor s velkými zkušenostmi. Řekne vám, jak správně držet sklenici a dát si první doušek, naučí vás hodnotit chuť a dochuť vína. Degustační místnost se nachází v Alupce, Palace Highway, 26.
