Hlavním městem Itálie je majestátní Řím, město, které se do dějin zapsalo jako věčné a nezničitelné. V mnoha ohledech je to neuvěřitelné místo. Samotné město je mnohem starší než většina moderních států a sahá až do starověku. Řím prošel všemi krutými zkouškami času, včetně svého rozkvětu, úpadku a úplného drancování barbary. Dnes je toto město obrovskou kulturní vrstvou, a to nejen z historického hlediska, ale také z hlediska kulinářského. Mnoho restaurací v Římě stále podává tradiční římská jídla, která se od starověku změnila jen málo. Je to skvělý způsob, jak nejen vidět historii, ale také ji ochutnat.
Věčné město
Řím se neříká jen věčný. Toto je jedno z nejstarších měst na planetě, které stále neztratilo svůj význam. Kdysi bylo toto město hlavním městem největšího státu - Římské říše. Za starých časůVe starověku Římané rozvíjeli vědu a literaturu. Právě v Římě bylo vynalezeno právo podobné modernímu právu. Četné římské úspěchy zůstaly Evropě nedostupné až do 19. století.
Od té doby uplynulo tolik let. Město dokázalo přežít období svého maximálního rozkvětu, upadlo do kulturní dekadence a poté bylo zcela zdevastováno divokými barbarskými kmeny. Řím padl, ale postupem času byl znovu obnoven. Toto město i dnes nese trvalý otisk starověku. Stačí navštívit nějaké restaurace v Římě a ochutnat, co tehdy jedli Římané. Národní kuchyně je bohatá a neobvyklá, ale nejpříjemnější je, že mnoho kuchařů raději nemění dávné tradice a vaří vše tak, jak vařili jejich velcí předkové.
Historie chuti
Skutečné římské pokrmy nemůžete ochutnat ve všech zařízeních. Často ani ty nejslavnější kavárny v Římě nepodávají pokrmy připravené podle originálních receptur. To však neznamená, že existuje špatné jídlo. Následující restaurace v Římě vám umožní zažít skutečnou chuť starožitných jídel:
- Tavernaccia da Bruno. Toto nádherné místo se nachází ve čtvrti Trastevere a je nejlepší si v něm místa rezervovat předem. Tato malá a velmi útulná rodinná restaurace je velmi žádaná mezi turisty z celého světa. Právě zde se podávají skutečné římské klasiky, přičemž se v maximální možné míře dodržují starověké recepty a tradice.
- Da Enzo. Tato restaurace v Trastevere připravuje také tradiční národní jídla. Je to stejné útulné místo, ale dostat se do něj je mnohem jednodušší. Chuť římských jídel je prostě fantastická a samotná instituce neustále sbírá nadšené recenze od svých návštěvníků.
- Salumeria Roscioli. V tomto podniku koupíte téměř vše. Od cukrovinek až po nejlepší italská vína. Dělají tu nejchutnější pizzu v celém Římě, ale musíte být opatrní. Místa jsou neustále obsazena, je lepší si vše rezervovat předem.
Jídelní lístek restaurací v Římě zahrnuje jak tradiční jídla, tak různé lahůdky. Mnoho restaurací, včetně těch uvedených, má kuchaře z jiných zemí a všechny nabízejí svá vlastní národní jídla. Na cestách po Římě tak můžete ochutnat nejen italskou kuchyni, ale také německou, anglickou, francouzskou a dokonce i japonskou. Pro gurmány na tom samozřejmě záleží.
Restaurace v Římě pro milovníky kávy a vína
Řím přitahuje nejen znamenitou architekturou a lahodnou kuchyní, ale také alkoholem. Jakou hodnotu má slavné italské víno. Po městě je rozeseto mnoho skvělých barů a alkoholických restaurací, zde jsou ty nejlepší z nich:
- Sant'Eustachio. Útulný bar s neobvyklým charakterem. Toto místo nabízí neuvěřitelnou italskou kávu a vynikající nápoje. Víceletá vína jsou také v prodeji, ale jsou extrémně drahá.
- Tazza D'oro. Malý podnik nedaleko slavného Pantheonu. Potěší sortiment nápojů a přijatelné ceny. Tradičně nejvícoblíbené nápoje jsou káva a dobré víno.
- Gran Caffè Dory. Na tomto místě najdete také dobré a cenově dostupné víno, ale přesto se specializují na kávu. Stovky druhů a vynikající pečivo zajistí báječný večer nebo svižné ráno.
Nejlepší restaurace v Římě
Nejlepších restaurací, barů a hostinců je vždy málo. Tradičně jde o nejdražší místa, kam se zpravidla většina turistů nikdy nevypraví. Každý takový podnik je však neuvěřitelným gastronomickým zážitkem. Následující zařízení lze označit za nejlepší:
- Antico Arco. Ideální místo pro romantické večeře. To je hlavní rys tohoto místa. Neuvěřitelně chutné, krásné a velmi drahé.
- Da Bucatino. Nejlepší volba pro milovníky vintage. Tradiční kuchyně, velkorysé porce a bezkonkurenční ceny. Samozřejmě, toto je velmi módní místo v Římě.
- La Pergola. Nejdražší restaurace v Itálii. Držitel tří hvězd Michelin. Je umístěn tak, že z jeho oken se otevírá panoramatický výhled na velký Řím. Jedinou nevýhodou této restaurace je vysoká cena všech jídel.
- Babette. Elitní restaurace pro mlsné jazýčky. Nejdražší sladkosti v Itálii a možná i na celém světě. Všechno je uvařeno tak lahodně, že vždycky chcete víc, a sortiment je úžasný.
Recenze
Recenze restaurací v Římě se různí. Jejich velkým problémem je, že mnoho cestovatelů je zvyklých na místní kuchyni. Když zkoušejí pravou italskou pizzu, nedobrovolně ji porovnávají s tou, kterou zkoušeli ve svém rodném doměměsto. Italské jídlo není pro každého. Většina negativních recenzí pochází od občanů zemí bývalého SSSR, které nejsou členy Evropské unie. Faktem je, že i ty nejlevnější podniky se jim zdají velmi drahé.
Kuchyně v Římě je z velké části vysoce chválena, což zdůrazňuje přátelskost a pohostinnost Římanů.
