Ti, kteří si vybrali tuto zemi pro svou dovolenou, nebudou nikdy litovat. Černá Hora právem zaujímá jedno z předních míst mezi eco-friendly resorty. Teplé moře, pláže, úžasně krásná krajina, kuchyně a vína Černé Hory tvoří zvláštní kytici lahůdek. Návštěva tohoto kraje si ho jednou zamiluje navždy a láhev místní ambrózie je vždy skvělým suvenýrem. Kvalitu a originální chuť vín potvrzuje dlouhá historie vinařství.
Černá Hora a víno
Obyvatelé Černých hor pěstují hrozny a vyrábějí z nich životodárný nápoj již dlouhou dobu. Kdo jako první zasadil vinnou révu na břehu Skadarského jezera, není s jistotou známo, ale o vinicích se zmiňují staré kroniky starověkého ilyrského království. A toto je BC. Říká se, že staří Římané sdíleli své recepty s místními obyvateli. Ať se vám to líbí nebo ne, černohorská vína, jejichž recenze tvrdí, že jsou nejlepšími nápoji na světě, jsou jedinečná.
Tato vlastnost je místním nápojům vlastní, protože odrůdy vinné révy, ze kterých se vyrábí, rostou pouze na omezeném území. Rolníci vyráběli víno svými řemeslníkyzpůsobem, podle jednotlivých technologií. Král Nikola Petrovič, vládnoucí v polovině 19. století, vzal pod svou kontrolu výrobu hroznových nápojů a stanovil vinařům normy pro výsadbu vinné révy, založil nakladatelství prvních pravidel. Historie průmyslové výroby solárních nápojů v Černé Hoře může začít založením prvního státního družstva založeného v roce 1911.
Dnešní výroba vína
Současný rozsah vinařství je asi 4 000 hektarů vinic, 120 farem a soukromá produkce téměř na každé farmě. Nejznámějšími výrobními oblastmi jsou Crmnica a Grblja. Největší vinicí je "Pole Chimovsko". Produkuje nejlepší vína v Černé Hoře, nejznámější vinařský komplex "13. července - Plantáž". Mimochodem, když si na lahvičce přečtete nápis „13. července“, neberte to jako datum výroby - to je jméno výrobce. Od ostatních se odlišuje evropskými standardy kvality, asi 500 oceněními z různých světových soutěží, dodávkami produktů do více než 30 zemí.
Vizitky regionu - bílý "Krstach" a červený "Vranac". Víno Černá Hora má suchou, kyselou chuť. To by měli mít na paměti milovníci hustého a sladkého.
Černý kůň
Přesně tak zní slovo „vranac“při překladu do ruštiny – název oblíbené černohorské červené. Je známo, že název vína je nejčastěji dán odrůdou hroznů. Vína z Černé Hory nejsou výjimkou. Hrozny "Vranac" - chlouba zeme, sluncemá dost v hojnosti. Podlouhlé tmavé bobule, uvnitř bezbarvé, dozrávají v srpnu a jsou samy o sobě velmi sladké a chutné. Plody se sklízejí výhradně ručně a nějakou dobu se uchovávají na slunci, což dodává ještě více sladkosti.
Chuť vína Vranac je popisována jako teplá jižní a sametová s dlouhou dochutí. Jeho vůně je charakteristická tóny třešní, rybízu, švestek, které se mísí s tóny vanilky a čerstvého chleba. Pevnost – od 16 do 18 %.
Odrůdy této odrůdy jsou bohatší "Vranac Pro Korde" a kořeněnější, a tedy i dražší "Vranac Premium".
Bílý kříž
Bílá vína Černé Hory prezentuje "Krstač". Definice „unikátního“platí bez výjimky pro všechny odrůdy hroznových lahůdek, jinak by nemělo smysl je rozdělovat na značky. S ohledem na "Krstach" se jedinečnost projevuje v tom, že tato bílá odrůda roste pouze na jediném místě: v městečku Nikol Cerkva na okraji Podgorice. V překladu Krstach znamená „kříž“. Takto vypadají vytvořené shluky těchto žlutozelených hroznů. V podobě kříže pokládají zemědělci tohoto regionu také vinice.
Síla tohoto medově zbarveného nápoje je 12 %, chuť je osvěžující, voní po bylinkách a květinách.
Milovníkům sladkého
Spolu s nejoblíbenějšími, tak známými černohorskými značkami jako „Sauvignon“, „Merlot“, „Cabernet“, „Rose“nejsou chuťově horší.
Covíno přivézt z Černé Hory, pokud vaši přátelé nejsou příznivci suchých nápojů? Svého konzumenta si nacházejí skutečně místní vína z ostružin a broskví, někdy i z jiného ovoce a bobulí. Na chuť - je to voňavý přírodní sladký kompot s určitým stupněm síly. Dezert je velmi vhodnou variantou.
Co je silnější?
Co dalšího z této země vozí jako exkluzivitu, je místní ovocná vodka - rakia. Řečeno na rovinu, jedná se o místní ovocný měsíčník. Rozdíl mezi černohorskou rakií je v tom, že s vážným stupněm (50 - oficiálně v obchodě, 60 a více - na trhu) se velmi snadno pije. Vodka se liší vůní a chutí v závislosti na výchozím materiálu. Lozovasa - hroznová vodka, slivovice - švestka, kaisievaca - meruňka. Mimochodem, hroznová pálenka je produkt ze stejných „vranátů“, až po hlavním lisování.
Jediné národní ječné pivo je Niksicko.
Obchod nebo trh
"Vranac" a "Krstach" - tyto dvě odrůdy se často stávají nákupem suvenýrů, protože jsou jakousi vizitkou země. Nedá se říci, že by jejich chuťové vlastnosti byly o mnoho lepší nebo horší než u podobných produktů z jiných zemí, prostě mají své kouzlo a milovníci vína se s nimi musí alespoň seznámit, aby i o této vinařské oblasti věděli vše..
Kde je nejlepší víno nebo brandy, v obchodě nebo na trhu? Všechno má své pro a proti. V Černé Hoře neexistuje státní monopol na výrobu a prodej alkoholu,tak, aby malovýrobci i jednotlivci mohli své produkty vyrábět a prodávat zcela volně. Nápoje na pultech obchodů jsou převážně od hlavního výrobce, se zaručenou kvalitou a stabilní cenou od 2 do 25 eur. Na trzích mohou být produkty soukromých obchodníků mnohem lepší, ale také dražší v rekreačních oblastech. V odlehlých malých vesnicích můžete koupit víno levněji, ale ne hůř.
Jak se definuje jakostní víno?
Zkušených znalců a degustátorů vína je málo, hlavní konzumenti a milovníci určují čistě chuťové kvality, ale jak víte, chuť a barvu nemá soudruha. Populární způsob určování kvalitního nápoje je přitom velmi jednoduchý. Do libovolné nádoby se nalije až polovina čisté vody a malým proudem se pomalu přidává víno. Pokud se voda a přidaný produkt okamžitě nesmíchají, je nápoj vyroben v souladu se všemi pravidly. Více o kvalitě: ke cti Černohorců je třeba poznamenat, že zde nejsou na prodej žádná prášková vína. Vše na prodej je zaručeně přírodní – ať už je to hroznové víno nebo ovoce.
Kdy a co pijí?
V životě regionu, kde se víno vyrábí na každém dvoře, ho pijí se vším. Černohorská vína jsou nápoje denní potřeby (samozřejmě s mírou). V restauracích jsou pravidla pro podávání v souladu s obecně uznávanými gastronomickými zákony. K masitým pokrmům se podávají suchá červená vína. Vhodnou svačinou pro takový nápoj by byla zelenina, houby, sýr. Bílý suchý typ "Krstach" podáváme k rybám a mořským plodům. Skvěle se k nim hodí sladká ovocná a bobulovitá vínadezerty a čokoláda.
Pravidla pro vývoz alkoholu
Kolik vína lze vyvézt z Černé Hory? Podle současných pravidel lze z této země odvézt pět litrů vína na dospělého cestovatele. Bezcelní vývoz 1 litru lihovin a 2 litrů vína, zbytek budete muset zaplatit.
